Der Koch und seine Crew

Jes Autzen, Koch und Küchenmeister aus Leidenschaft, mit dem Anspruch, ausschließlich frische Zutaten zu perfekt harmonischen Speisen zu kreieren – eben das Beste für den Gast.

Chefkoch und Inhaber Jes Autzen hat in seiner Heimat Nordfriesland die Kunst des Kochens erlernt und zog von dorthin in die weite Welt, um das Erlernte noch zu verfeinern. Nach Jahren als Küchenchef in der Hamburger Spitzengastronomie spülte ihn die Liebe zur Heimat auf die unvergleichliche Insel Amrum, wo er sich seinen Traum vom kulinarischen Kleinod erfüllt hat.

Tatkräftig unterstützt wird Jes Autzen von seinem aus Hamburg stammenden Sous-Chef Sebastian Stange. Perfektion und die Liebe zum Detail machen ihn zur Perle im Team.

Kreativ und ideenreich vervollständigt Matthias Kruse, Chef de Partie, die hoch motivierte Küchencrew, die mit viel guter Laune und Spaß am Job, den man auf dem Teller sieht und vor allem schmeckt, ihre Gäste verwöhnt.